法律留学可以选择的专业方向相当广泛，主要包括以下几个领域：

法学：

这是最直接与法律相关的专业，学习法学可以获得法律基础知识和法律理论。在国外留学，可以选择深化研究特定的法律领域，如商法、国际法等。

国际关系：

这个专业探讨国家间的政治、经济、文化关系，涉及国际法、国际组织、国际政策等方面。在留学过程中，关于跨国法律框架和国际法的学习是重要的一部分。

政治学：

政治学专业研究政治行为、政治制度和政治理论等内容，留学过程中可以学习相关的法律和法规，以及国家政策和国际政治的影响因素。

国际法：

国际法是关于国与国之间的法律关系，包括国际公法、国际私法、国际人权法、国际经济法等。如果你对国际关系、外交或者全球化问题感兴趣，那么国际法可能是一个好的选择。

商法：

商法是法学的一个重要分支，涉及公司、贸易、破产、合同、证券、反垄断等多个领域。如果你对商业活动和法律规则的交叉点感兴趣，或者你希望在商业环境中工作，那么商法可能是一个好的选择。

刑法：

刑法是关于犯罪和刑罚的法律领域。如果你对犯罪学、法医学或者刑事司法系统感兴趣，那么刑法可能是一个好的选择。

公法：

公法是关于政府和公民之间关系的法律领域，包括宪法、行政法、人权法等。如果你对政府运作、公民权利或者公共政策感兴趣，那么公法可能是一个好的选择。

环境法、 知识产权法、 劳动法、 移民法等其他专业方向，这些领域都是法律领域的重要组成部分，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

此外，法律留学还可能涉及以下课程内容：

法学基础理论与知识：包括法理学、宪法学、民法学、刑法学、商法学、经济法学、国际法等。

法律实践与操作：法律实务、法律伦理、法律研究、法律解释学、法律史等。

特定法律分支：如环境法、人权法、知识产权法、劳动法、国际商法、海商法、刑事审判、犯罪学等。

社会科学相关课程：政治学、经济学、财政学、社会学、心理学等，因为法律与社会现象紧密相关。

国际法律：国际公法、国际私法、国际经济法学等。

选修课程：学生可以根据个人兴趣和未来职业规划选择课程，如国际贸易法、国际投资法、破产法等。

建议在选择法律留学专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，以及所选专业在未来就业市场上的需求和前景。