新西兰留学最强势的专业主要包括以下几个领域：

土木工程：

坎特伯雷大学的土木工程专业位居世界第19位。

心理学：

奥塔哥大学的心理学专业同样在世界排名第19位。

农业学：

梅西大学的农业学专业也在世界排名第19位。

会计和金融：

奥克兰大学的会计和金融专业排名世界第24位。

政治、法律、教育、心理学、语言学、英语、药学及药理学、现代语言和生物科学：

奥克兰大学在这些专业领域均排名世界前50。

信息技术（IT）：

包括软件工程、网络工程、信息系统、电子商务等方向，奥塔哥大学、怀卡托大学、惠灵顿维多利亚大学和坎特伯雷大学都是推荐院校。

护理专业：

新西兰的医疗体系完善，护理专业毕业生需求量大，毕业即就业，且护士在新西兰拥有较高的社会地位和较好的待遇。

工程类专业：

包括化学工程、土木工程、结构工程、环境工程、通信工程、计算机工程等，惠灵顿理工学院、Unitec国立理工学院、Wintec理工学院等学校提供相关课程。

教育专业：

教师职业在新西兰长期紧缺，且待遇优厚，教育专业毕业生不仅就业容易，还可以享受移民优待。

商业管理和会计：

包括会计和金融、市场营销和人力资源等细分专业，这些专业提供良好的专业知识和技能，并为毕业后的职业发展奠定基础。

根据以上信息，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果希望在新西兰获得更好的职业发展，可以考虑会计、金融、IT、工程、教育等强势专业。同时，这些专业也是新西兰移民的热门选择。