在疫情下选择留学国家时，可以考虑以下几个因素：

疫情控制情况：

选择疫情控制较好的国家可以减少健康风险。例如，英国、加拿大、澳大利亚和法国在疫情防控方面表现较好，吸引了更多国际学生。

教育质量和声誉：

一些国家以其优质的教育资源和世界顶尖的大学而闻名，如英国、加拿大、澳大利亚、法国、韩国、德国和日本。

签证政策：

一些国家对外国学生提供了较为人性化的签证政策，例如加拿大允许一些制定教育机构上学的国际学生开放入境限制。

生活成本：

生活成本较低的国家可能更适合预算有限的学生，如德国有几乎免费的大学教育，生活费用低，政府允许大学生免税打工。

就业前景：

一些国家因其就业市场较为活跃，可能为留学生提供更多的就业机会，例如新加坡作为亚洲金融中心，就业相对容易。

文化相近性：

对于与中国文化相近的国家，如日本、韩国，可能会更容易适应和融入。

远程教育选项：

一些国家提供丰富的在线课程和远程教育选项，如麻省理工学院（MIT）、哈佛大学（Harvard University）、斯坦福大学（Stanford University）和加州大学洛杉矶分校（UCLA）。

综合以上因素，以下是一些建议的留学国家：

英国：优质教育资源，世界顶尖大学，疫苗接种成就显著。

加拿大：疫情防控较好，人性化的签证政策，和谐的民族关系。

澳大利亚：教育质量高，疫情相对稳定。

法国：高品质高等教育，每年吸引大量国际学生。

韩国：教育先进，文凭含金量高，专业设置广泛。

德国：几乎免费的大学教育，生活费用低，免税打工。

日本：文化相近，发达程度高，潜在就业机会增多。

新加坡：安全、环境良好，教育体系卓越，就业容易。

西班牙：教育和卫生无直接关联，签证政策稳定。

泰国：疫情初期保持高警惕，全民推广防范措施，确诊病例人数涨幅低。

根据个人情况和需求，可以选择适合的国家进行留学。建议综合考虑教育、生活成本、签证政策、就业前景和文化相近性等因素，做出明智的选择。