对于40岁的艺术留学，以下几个国家是不错的选择：

美国

美国的教育质量在全球首屈一指，名校众多，课程数量和范围领先。艺术教育体系开放且包容，提供多种奖学金和助学金。

美国拥有丰富的艺术资源和市场，毕业生有较多的就业机会。纽约、洛杉矶等城市是全球艺术和时尚的中心，提供了大量的学习和展示机会。

英国

英国艺术相关产业发达，拥有丰富的文化活动和资源，如爱丁堡艺术节、博物馆和剧院等。学制短，教育资源丰富。

英国拥有世界一流的艺术学府，如皇家艺术学院、伦敦艺术大学等，注重理论与实践相结合，培养学生的批判性思维和创造力。

澳大利亚

澳大利亚院校提供多元的艺术资源，环境舒适，生活丰富，移民政策好，就业前景可观。

澳大利亚在近年来逐渐成为留学艺术的热门目的地，拥有优质的艺术学院和大学，如悉尼大学、墨尔本大学等。

法国

法国拥有丰富的艺术历史和繁荣的文化场景，艺术教育注重创造性和实践导向，提供丰富的艺术展览和文化活动。

法国是时尚与设计之都，为学生提供了广泛的就业机会。

意大利

意大利拥有深厚的艺术遗产和精湛的艺术工艺，公立学校免学费，生活费用低，艺术氛围浓厚。

佛罗伦萨和米兰是艺术学习的热门城市，拥有世界闻名的艺术院校和博物馆。

建议：

美国：如果你希望在国际舞台上发光发热，尤其是在现代艺术领域，美国是一个非常好的选择。纽约和洛杉矶等城市提供了丰富的艺术资源和机会。

英国：如果你对艺术和设计的历史和文化背景感兴趣，并且希望在一个历史悠久、文化氛围浓厚的环境中学习，英国是一个理想的选择。

澳大利亚：如果你希望在舒适的生活环境中学习，并且希望有较好的移民和就业前景，澳大利亚是一个值得考虑的地方。

法国：如果你对艺术和时尚充满热情，并且希望在一个充满浪漫氛围和丰富艺术资源的国家学习，法国是一个绝佳的选择。

意大利：如果你对艺术遗产和精湛工艺有浓厚兴趣，并且希望在一个生活成本较低、艺术氛围浓厚的国家学习，意大利是一个不可多得的选择。

根据你的具体兴趣、职业规划和生活偏好，可以选择最适合你的国家和院校。