江苏省拥有众多接收留学生的大学，其中一些知名高校包括：

南京大学：

作为江苏省内最顶尖的大学之一，南京大学在留学生教育方面表现突出，拥有多个校区和丰富的学科设置。

东南大学：

同样作为985和211工程的重点建设大学，东南大学在留学生教育方面也拥有较高的国际声誉。

南京理工大学：

作为国家首批“211工程”重点建设高校，南京理工大学在留学生教育方面也有一定的规模和影响力。

苏州大学：

苏州大学在留学生教育方面表现出色，是江苏省内留学生人数较多的大学之一。

南京师范大学：

南京师范大学在留学生教育方面也有一定的规模和影响力。

江苏大学：

虽然是一所非985和211工程的高校，但江苏大学在留学生教育方面也取得了显著成绩，特别是在一些特色学科和优势领域。

扬州大学：

作为江苏省属重点大学，扬州大学在留学生教育方面也有一定的规模和影响力。

南京航空航天大学：

拥有强大的科研实力和丰富的教育资源，在疫情期间，有较多的留学生留在南京。

江南大学：

留学生教育作为学校发展的重要战略之一。

江苏海洋大学：

位于连云港市，是一所公办高校，提供留学生教育。

根据以上信息，可以推测苏州大学和南京大学的留学生人数较多，且在江苏省内名列前茅。建议有意申请江苏省内大学的留学生可以优先考虑这几所高校。