五十岁留学欧洲国家是完全可行的，但需要做好充分的准备和规划。以下是一些关键步骤和建议：

选择合适的国家和学校

根据个人兴趣和职业规划选择合适的欧洲国家。北欧国家如丹麦和瑞典，以及英国、西班牙、法国和德国都是热门的选择。

了解各国的入学要求和语言水平要求。例如，英国和西班牙主要使用英语授课，但也有部分课程使用西班牙语。法国对本科生的年龄限制为28岁以下，但研究生则没有年龄限制。

准备申请材料

填写申请表，提供个人基本信息和申请材料，如成绩单、语言测试成绩（如TOEFL或IELTS）、个人陈述和CV等。

如果专业主要使用汉语，建议考取HSK并提供相关文书。同时，建议同时考取英语和HSK，以备不时之需。

提供经济能力证明，如银行存款证明或奖学金证明，以确保在留学期间能够支付学费和生活费用。

语言能力

英语是欧洲许多国家的官方语言，因此需要提供英语水平证明。可以选择TOEFL或IELTS考试，并通过参加模拟考试、利用学习资料和辅导课程来提高英语水平。

了解签证要求

研究目标国家的签证政策，特别是年龄、经济状况和语言能力等方面的要求。准备必要的签证申请材料，如个人简历、推荐信、语言成绩、学历证明、成绩单及个人陈述。

制定学习计划和生活安排

理智地制定学习计划和生活安排，积极融入当地文化和社交圈子，参加学校组织的活动和课外讲座，多与教师和同学交流互动。

考虑职业发展和经济援助

考虑留学后的职业规划，确保留学投资能够带来相应的回报。探索奖学金或助学金的可能性，以减轻经济负担。

加入学生社区和组织

在留学期间，加入学生社区和学生组织，结交志同道合的新朋友，扩大自己的交际圈子，寻求新的生活和工作支持。

通过以上步骤，五十岁的人士也可以顺利申请并适应欧洲各国的留学生活。重要的是要提前规划，充分准备，并保持积极的心态和开放的态度。