30岁成人想要去法国留学，可以遵循以下步骤进行：

确定留学目标和计划

明确自己想要学习的专业和目标大学。可以通过互联网、留学中介或与已经在法国留学的学生交流来获取信息。

准备语言能力

由于法国大部分课程是以法语授课的，因此需要具备一定的法语水平。可以参加法语培训课程，提高语言水平，并通过DELF或DALF等法语语言考试。

寻找合适的留学项目和学校

根据个人兴趣和职业规划选择适合的学校和专业。可以通过互联网、留学中介或与已经在法国留学的学生交流来了解不同学校和项目的信息。

准备申请材料

需要准备一系列申请材料，包括个人陈述、推荐信、学术成绩单、语言成绩单、护照复印件等。确保按照学校要求准备好所有的材料，并在申请截止日期前提交申请。

办理签证手续

根据留学计划和国籍，可能需要申请不同类型的签证。了解法国签证的要求和流程，并提前准备所需的文件和材料，以确保顺利获得签证。

安排住宿和生活

选择合适的住宿方式，如学生公寓或宿舍。同时，了解法国的生活费用、交通、医疗保险等方面的情况，做好相应的准备。

学习和适应

一旦抵达法国，需要尽快适应新的学习和生活环境。努力学习法语，与当地学生和教授进行交流，参加各种活动和社团，拓宽自己的视野和人际关系。

了解留学费用和奖学金

了解留学费用的构成，并计划好自己的财务预算。此外，可以探索各种奖学金和助学金的机会，以减轻经济压力。

通过以上步骤，30岁成人可以顺利申请并前往法国留学。建议在申请过程中保持耐心和细心，确保所有材料和手续都符合要求，以便顺利获得签证和入学通知。