食品化学专业考研的科目通常包括以下几门：
公共科目 ：
思想政治理论 （代码：101）
英语 （一般考英语（一），代码：201；部分院校考英语（二），代码：204）
数学 （一般考数学（二），代码：302）
专业课 ：
食品化学 （不同院校可能代码不同，如828､812､820等）
食品分析
食品安全与卫生学
食品标准与技术法规
有机化学
生物化学
食品科学基础 （包括食品工程原理、食品化学和化工原理）
建议您根据报考的院校和专业方向，进一步确认具体的考试科目和参考书目。
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本文概览：食品化学专业考研的科目通常包括以下几门：公共科目 ：思想政治理论 （代码：101）英语 （一般考英语（一），代码：201；部分院校考英语（二），代码：204）数学 （一般考数学（二），代码：302）专业课 ：食品化学 （不同院校可能代码不同