根据2024-2025年搜索结果，湖北省内提供寿司培训的机构主要集中在武汉市，以下为推荐机构及课程信息整理：

一、武汉本地推荐机构

食尚香餐饮小吃培训学校

地址 ：武汉市武昌区中北路特1号楚天时尚广场

特色 ：结合理论与实操教学，采用一对一示范教学法，课程涵盖卷帘寿司、军舰寿司等，包含材料费、技术转让费及资料费。

武汉御美味餐饮培训学校

地址 ：光谷步行街商业中心

课程 ：日韩寿司技术培训，全日制课程费用约1280元。

武汉英佳尔餐饮培训学校

地址 ：光谷步行街商业中心

特色 ：提供50余种餐饮小吃培训，课程包教包会，含开店指导及实习机会。

武汉香品四季培训学校

特色 ：学费包含材料费、技术转让费及资料费，支持技术免费升级。

武汉新东方烹饪学校

特色 ：专注餐饮教育30余年，提供零基础晋升技术师课程，注重实操与创业指导。

二、其他相关机构

皮特寿司培训 ：汉口万松园路同城广场A栋

顶正餐饮培训 ：江岸区南京路玉龙香辣虾五楼

武汉东方神厨 ：珞珈山大厦附近，同时提供奶茶、冰淇淋等餐饮项目。

三、课程类型与费用参考

短期课程 ：1-3个月，费用约1000-2000元（如食尚香、御美味）

长期课程 ：3-6个月，含材料费，费用约6000元（如食尚香）

创业套餐 ：包含开店指导、实习机会，费用约1.5万元

四、选择建议

根据需求选择 ：

初学者推荐食尚香、英佳尔，注重实操与就业支持；

创业者可考虑含创业指导的套餐；

时间灵活者可尝试线上课程（需提前确认）。

实地考察 ：

建议到校参观，了解师资力量、课程设置及学员反馈，再做决定。

以上信息综合自多个低权威性来源，建议学员通过官方渠道核实最新课程安排及师资资质。