上海外国语大学（上外）的冷门专业包括：

政治学 ：相对其他专业，考研难度较低，录取人数可能较多。

新闻传播学 ：竞争可能不如外语类专业激烈。

工商管理 ：作为管理类专业，可能相对容易通过考试。

中国语言文学 ：中文类专业通常竞争较小，适合考研。

文物与博物馆学 ：对历史文化有兴趣的学生可以考虑，就业形势较好。

动物科学 ：内容较为专业，可能不是大多数学生的首选。

茶学 ：拥有悠久历史的专业，研究茶叶的栽培、加工和化学等。

现代殡葬技术与管理 ：虽然专业名字听起来有些“阴森”，但就业待遇很好。

瑞典语 ：国内开设的很少，四年才招收一届学生。

古生物学 ：考研人数少，深造机会大，毕业后就业容易。

哲学 ：冷门程度较高，建议家境好的学生报考。

天文学 ：对学历要求很高，最好是要考硕博，就业方向较多，转行也较容易。

遥感科学与技术 ：就业市场竞争小，但未来发展前景很好。

博物馆学 ：研究博物馆物品的陈列等问题，就业前景相对狭窄。

农学类专业 ：由于传统观念的影响，就业前景不太理想，但考研人数在减少。

思想政治教育专业 ：因政策导向和课程设置，逐渐成为热门专业。

这些冷门专业相对容易考取，但具体情况还需结合当年的报考人数和录取情况。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。