大学艺术系的科目非常广泛，涵盖了多个艺术领域和子领域。以下是一些主要的艺术科目：

美术类专业 ：

美术学（师范） ：中外美术史、美术概论、中外画论概要、古文字学与古代汉语、美术考古学基础、书画鉴定概论、美术与摄影基础、绘画写生、摄影与暗房操作、美术遗迹考察、博物馆专业实习等。

绘画 ：素描、色彩、图案、构成、专业技法、专业设计等。

雕塑 。

设计类专业 ：

艺术设计 ：数码设计、环境设计、装潢设计、装饰设计、染织服装设计、产品设计、展示与家具设计等。

视觉传达设计 ：平面设计等。

环境设计 ：室内设计、景观设计等。

产品设计 ：珠宝首饰设计等。

数字媒体艺术 。

动画 。

摄影 。

戏剧类专业 ：

音乐学（师范） ：音乐理论、音乐欣赏、音乐表演等。

表演 ：音乐表演、影视表演艺术、体育艺术表演等。

广播电视编导 ：播音与节目主持、空乘服务等。

戏剧学 。

戏剧影视文学 。

戏剧影视导演 。

戏剧影视美术设计 。

影视摄影与制作 。

播音与主持艺术 。

录音艺术 。

书法学 。

服装与服饰设计 。

其他相关专业 ：

艺术史论 。

舞蹈学 。

艺术心理学 。

艺术文化学 。

跨文化沟通 。

艺术史与艺术评论 。

传媒与艺术管理 。

这些科目不仅涵盖了从理论到实践、从创作到研究的多个方面，还旨在培养学生具备艺术创作、设计、表演以及管理等方面的专业能力。不同的艺术专业还可能包括一些特定的技术和理论课程，例如艺术史、艺术评论、艺术管理等。