在杭州，有几家提供烤鸭培训的机构，以下是一些建议：

杭州迷迭香烤鸭培训班

特色 ：一对一手把手指导，先尝后学，全实操教学，学会为止。

联系方式 ：400-0551073

杭州星曜堂厨艺培训学校

课程内容 ：脆皮烤鸭，学期5天，包括掏膛、打气、打撑、汤皮、上勾、皮水调制、晾皮、烤制、片皮、装盘、葱酱饼制作及鸭汤熬制、鸭菜等全套工艺。

上课地点 ：杭州西湖区文化商城隐秀路（庆隆横路8-1号电子科技大学成教学院内）

杭州果木烤鸭培训

班制 ：小班，随到随学。

上课地点 ：煌旗小吃（杭州分校）等1个校区

食尚香小吃培训学校

课程内容 ：烤鸭技术培训班，不添加任何食品添加剂，干净卫生。

教学特点 ：由多年老师傅手把手教学

煌旗小吃培训

课程内容 ：果木烤鸭培训，小班制教学，滚动开班

杭州鼎味鲜小吃培训中心

授课方式 ：面授+网校，5天一对一，可提供住宿。

招生情况 ：常年招生，上课时段为白天班，上课校区为江干杭海路校区，有返现优惠

新东方烤鸭培训

服务 ：免费试吃，实地考察和咨询。

课程内容 ：提供多种烤鸭培训，包括果木烤鸭、脆皮烤鸭等

中国烹饪协会培训交流中心

主办单位 ：中国烹饪协会培训交流中心

培训内容 ：深度传授烤鸭制作技艺，培养具备专业技能和良好职业素养的中国烤鸭师

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和方便性，选择合适的培训机构进行详细咨询和体验。如果条件允许，可以先参加试听课程，再做最终决定。