在河南，有几家提供肠粉培训的机构，以下是一些推荐的选项：

新乡市美食园小吃培训中心

特点 ：学期短，针对性强，指导细致，学费相对较低。

地址 ：河南省新乡市科隆大道与胜利路交叉口向北100米路东。

新乡市醉香园小吃培训中心

特点 ：提供肠粉技术培训，并探讨肠粉项目的盈利潜力。

地址 ：河南省新乡市卫滨区中同街姜庄小学家属楼3号楼2单元2楼西户。

新乡市卫滨区食味源餐饮技术部

特点 ：提供学习肠粉制作技术的服务。

地址 ：河南省新乡市卫滨区中同街姜庄小学家属楼3号楼2单元2楼西户。

郑州市的肠粉技术培训机构

特点 ：提供多样化的早餐、厨师、卤味、烧烤、饮品等课程。

食为先餐饮培训

特点 ：提供石磨肠粉的做法培训，包含全套技术和开店经营指导。

新东方烹饪学校

特点 ：结合传统与现代技术，提供全面的肠粉制作培训。

郑州食为先小吃培训学校

特点 ：提供1-3天的肠粉培训课程，有上百种特色小吃培训，包括早餐项目，技术实战指导，实操教学。

煌旗小吃培训机构

特点 ：专注于小吃培训多年，提供包括肠粉在内的多种小吃项目课程。

顶味餐饮培训基地

特点 ：位于郑州市二七区铭功路148号骏怡酒店三楼，提供肠粉培训。

明思教育

特点 ：提供周末班的肠粉烧鸭烧鹅培训，粤菜西餐培训，小吃糕点烘焙培训等。

郑州阿意美食餐饮培训

特点 ：提供正宗广东肠粉培训，包括各种口味的肠粉及相关的加盟费用和教学视频。

建议您根据自己的地理位置和培训需求，选择合适的培训机构进行实地考察，以获取更详细的信息和实际体验。