食品材料考研科目包括以下几门：
政治 ：
全国统考科目，代码为101。
英语 ：
全国统考科目，学硕通常考英语（一），代码为201；专硕通常考英语（二），代码为204。
数学 ：
全国统考科目，工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），代码为301；对数学要求低的专业考数学（二），代码为302。
专业课 ：
包括食品化学、食品微生物学、生物化学、化工原理、食品工程原理等，具体考试科目各学校有所不同。
可能还包括食品工艺学、食品质量与安全、食品营养与卫生、食品装备与自动化、食品商业与管理、食品生物技术、食品机械与装备、工程数学、食品物流、食品贮运与加工设备、食品安全与卫生、食品营养与功能等。
建议考生根据目标院校的具体要求，仔细查看招生专业目录，了解专业课的考试科目和内容。
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本文概览：食品材料考研科目包括以下几门：政治 ：全国统考科目，代码为101。英语 ：全国统考科目，学硕通常考英语（一），代码为201；专硕通常考英语（二），代码为204。数学 ：全国统考科目，工学门类中对数学要求较高的专业考数学（一），代码为301；