厦门厨师行业整体上是乐观的，具有以下几方面的优势：

行业需求大 ：随着餐饮业的不断发展和人们生活水平的提高，厨师的需求量持续增加，尤其是对高素质烹饪人才的需求更为迫切。

薪资待遇较好 ：厨师的薪资水平普遍较高，技术精湛的大厨月薪可达6000元至万元不等，甚至更高。此外，一些餐厅还提供绩效奖金、员工餐补贴、年度旅游奖励计划等福利。

发展空间广阔 ：无论是就业还是自主创业，厨师都有广阔的发展空间。随着餐饮行业的发展，厨师面临新的机遇和挑战，可以通过不断学习和提升技能，从学徒到主厨、厨师长甚至厨艺总监，最终可能选择自己创业开店。

就业机会多 ：厦门作为热门的旅游城市，其餐饮业、旅游市场、酒店行业发达，因此厨师在厦门的就业机会很多。无论是星级酒店还是小餐馆，都需要大量的厨师。

社会地位提升 ：厨师的社会地位和经济收益有了显著提升，工作环境也在改善，厨师服干净整洁，后厨环境更加宽敞明亮。

教育资源丰富 ：厦门有优质的烹饪教育资源，如厦门新东方烹饪学校，提供系统的烹饪技术学习和实践机会。

综上所述，厦门的厨师行业是一个充满活力和发展潜力的领域，对于有意从事厨师职业的人来说，是一个值得考虑的选择。不过，也需要注意行业内的竞争和压力，不断提升自己的专业技能和综合素质，以应对未来的挑战。