去日本打工主要有以下几种途径：

1. 留学后工作

通过留学的方式进入日本，毕业后留在日本工作。可以选择就读语言学校、大学或专门学校，学习期间可以合法打工（每周不超过28小时）。毕业后通过校园招聘或企业说明会找到工作，将留学签证转为工作签证。这种方式适合有长期职业规划的人。

2. 工作签证

直接申请日本的工作签证，常见的有“技术·人文知识·国际业务”签证（人文签）。申请条件包括：

学历要求：统招大专以上学历。

日语能力：通常要求N2或以上。

雇主担保：需要有日本公司提供工作机会并协助办理签证。

3. 技能实习生签证

适合从事工厂、农业、建筑等体力劳动工作。签证期限通常为1-3年，工作强度较大，但门槛较低，适合没有高学历或日语基础的人。需要注意的是，这种签证未来转其他签证有一定难度。

4. 特定技能签证

适合有特定技能（如厨师、护理等）的人，签证期限较长，且有转为长期签证的可能。申请条件包括通过相关技能考试和日语能力测试。

5. 通过中介或招聘平台

可以通过国内的赴日就职中介或日本的招聘网站（如リクナビ、マイナビ）寻找工作机会。中介机构通常会协助办理签证和面试安排。

6. 语言学校+就职

通过语言学校学习日语，同时寻找工作机会。语言学校通常与用人单位有合作，会举办招聘会等活动，帮助学员找到工作。

7. 外派工作

在国内的日企工作，积累经验后申请外派到日本。这种方式适合已经在日企工作的人。

注意事项：

日语能力：无论哪种途径，日语能力都是关键，建议提前学习并通过JLPT考试。

签证政策：了解最新的签证政策，确保申请材料真实有效。

中介选择：如果通过中介办理，务必选择正规、有资质的机构，避免被骗。

希望这些信息对你有帮助！如果有更多具体问题，可以进一步咨询。