学寿司的情况如下：

学习目的 ：

兴趣爱好 ：如果学习寿司只是为了增加一些乐趣和审美，那么学起来会相对轻松愉快。寿司制作本身具有一定的美感，掌握这门技艺会让人感觉很有成就感。

职业发展 ：如果打算将寿司制作作为职业，那么需要更系统地学习和实践。建议先了解所在城市寿司中工和寿司大厨的薪资待遇，评估自己的职业规划。

学习方法 ：

在线教程 ：虽然有很多在线教程可以学习寿司制作，但仅仅通过观看视频和阅读文字是不够的。因为没有实际操作和大量食材的练习，很难制作出美观的寿司。

学徒制 ：如果决定深入学习寿司制作，最好是通过学徒制进行学习。学徒制可以提供更多实际操作的机会，在师傅的指导下，能够更快地掌握技艺。

实践与磨练 ：

实际操作 ：学习寿司需要大量的实际操作，只有通过不断的练习，才能逐渐掌握制作技巧，制作出美味的寿司。

食材选择 ：好的食材是制作美味寿司的关键。选择新鲜的食材，并学会如何储存和处理，对于提升寿司质量非常重要。

建议

明确目标 ：首先明确自己学习寿司的目的，是作为兴趣爱好还是职业发展。

选择学习方式 ：如果是为了兴趣爱好，可以通过在线教程和观看视频来学习；如果是为了职业发展，建议通过学徒制进行系统学习。

注重实践 ：寿司制作需要大量的实际操作和食材练习，只有通过不断的磨练，才能掌握这门技艺。

希望这些信息对你有所帮助。