根据搜索结果，长沙地区厨师培训推荐如下：

一、专业烹饪学校推荐

长沙新东方烹饪学校

特色 ：33年老牌烹饪教育机构，专注湘菜、西餐、西点等，提供1-3年制中餐、西餐、西点专业课程，含免费试学和实训平台，与多家星级酒店合作共建。

课程设置 ：涵盖中式烹调师、西点师、酒店管理等方向，适合零基础及在职人员。

湖南志明厨师学校

特色 ：师资雄厚，可鉴定中、高级厨师，涵盖湘菜、川菜等，学制灵活（短期班至3年制），收费合理。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

特色 ：2008年成立，拥有特级技师授课，专注特色小吃、炒菜等工种培训，地址位于雨花区。

湖南宏达职业学校

特色 ：位于人民中路，口碑良好，提供中餐、西餐等课程，学费适中。

二、其他选择参考

湖南涉外经济学院烹饪艺术学院 ：提供中餐、西餐、烘焙等综合课程，适合系统学习。

北方烹饪职业培训学校 ：以烤肉技术见长，适合专项技能培训。

三、选择建议

零基础学员 ：优先选择实操性强、课程分级的学校，如新东方烹饪学校，支持免费试学。

创业需求 ：可考虑湘菜、西点等热门方向，结合学校提供的创业课程和就业支持。

时间安排 ：短期培训班集中在春季（3-4月），可关注新东方春季班招生信息。

建议实地考察学校环境、师资力量，并结合自身学习目标选择。