根据搜索结果，广州适合学习粤菜培训的学校及机构推荐如下，综合多个权威来源整理：

一、专业粤菜培训机构

广州市南沙区新东方烹饪职业技能培训学校

获得“广东省粤菜师傅培训基地”称号，师资力量雄厚，教学质量稳定，适合系统学习粤菜烹饪及管理技能。

广州新东方烹饪学校

位于珠三角地区，是广东省规模较大的粤菜专业培训机构，提供中式烹调师、技师及管理人才培养，课程涵盖传统粤菜及创新菜品。

广州御厨餐饮培训中心

获广东省劳动和社会保障厅批准，提供川菜、湘菜、粤菜等多种菜系培训，采用“一体化教学”和“一对一辅导”模式，设施完善且就业服务完善。

二、其他推荐机构

广州东南厨师培训学校 ：涵盖粤菜、川湘菜、西餐等，以实践为导向，结合地方风味教学，适合复合型人才培养。

广州职业能力培训网 ：隶属于广州市职业能力培训指导中心，价格较低，师资多为退休酒店大厨，适合预算有限的学习者。

广州风华餐饮旅游职业培训学校 ：拥有26年办学历史，提供川菜、湘菜、粤菜等培训，采用互动式模拟餐厅教学法，实习机会多。

三、课程选择建议

初级课程 （3-6个月）：主攻基础烹饪技巧，推荐新东方烹饪或御厨餐饮，注重理论结合实操。

进阶课程 ：可学习川湘菜、西餐等，东南厨师培训学校提供多元化菜系培训。

管理方向 ：新东方烹饪和御厨餐饮均提供烹饪管理课程，适合未来就业或创业。

四、注意事项

优先选择经省级人力资源和社会保障厅批准成立的机构，确保培训资质。

实践教学是关键，建议选择配备现代化厨房和实习机会的学校。

参考学员评价及就业反馈，综合判断学校教学质量。

通过以上推荐及建议，可根据自身需求选择最适合的粤菜培训机构。