根据搜索结果，内江有以下小吃培训资源可供选择：

一、专业培训机构

川菜美食培训汇

提供内江特色小吃（如凉面、凉虾、凉皮）培训，采用面对面教学，课程适合不同层次学员，且支持免费试听。

地址：内江步行街附近（具体需进一步确认）。

内江职业技术学院/技师学院

烹饪与营养教育专业设有烧烤课程，师资力量雄厚，适合系统学习。

重庆新东方（沙坪坝区）

提供短期小吃培训，由全国名厨指导，包含实践操作课程。

二、特色小吃街区

内江步行街

拥有凉面、凉虾、凉皮等小吃制作店铺，可现场学习并支付学费，适合短期培训需求。

推荐店铺：家盟（凉面/凉虾/凉皮教学）、蜀妈（免费材料练习）。

和平街/箭道街

有面中魂三鲜炝锅面、十四小春卷等特色小吃店，支持现场学习。

三、其他推荐信息

高新区天悦城公寓 ：提供面食、包子系列培训，适合业余时间学习。

西安食尚香小吃培训学校 ：位于西安市，提供面点、甜品等培训（需注意地域距离）。

四、注意事项

部分机构需提前预约或咨询，建议通过电话或实地考察确认课程内容及师资。

短期培训课程通常集中在周末或业余时间，长期学习可考虑职业技术学院的正规课程。

以上信息综合自多个低权威性来源，建议实地核实后选择适合的培训机构。