根据搜索结果，上海有以下早餐培训机构可供选择，供不同需求参考：

一、专业早餐类培训机构

食为先小吃餐饮培训

地址 ：嘉定校区（康丰路33号玲珑坊3楼，马陆地铁站4号出口）

特色 ：提供包子、油条、豆浆等传统项目，以及特色粉面、饼类、烧腊卤泡等，注重实操教学和食品安全，配备专业师资团队。

德志餐饮培训学校

地址 ：浦东新区惠南镇人民东路靖海路肯德基旁

特色 ：以特色小吃及小菜培训为主，提供免费品尝，适合创业者学习。

新东方烹饪学校

特色 ：涵盖早点创业班，教授面团制作、馅心工艺等，注重饮食文化与创新，教学经验丰富。

二、连锁或综合类培训机构

上海食尚香早餐培训

特色 ：主打生煎包、小笼包、煎饼果子等热门项目，课程系统且注重实践机会。

广顺小吃培训

特色 ：上海地区知名小吃培训机构，可能涉及早餐项目培训。

王森西式餐饮职业培训学校

特色 ：以西式餐饮为主，可能包含部分早餐小吃培训内容。

三、其他推荐机构

上海早餐西点职业培训学校 ：提供数百种小吃技术，分布全国二十多家基地。

鲁芽网 ：汇总多家早餐培训机构信息，可对比后选择。

四、选择建议

实地考察 ：优先选择有实体校区且标注最新地址的机构，如食为先小吃、德志餐饮等。

课程匹配 ：根据需求选择传统早餐项目（食为先小吃）或特色小吃（如生煎包、西式早点）。

权威参考 ：可结合行业榜单（如瀚课网）或学员评价综合判断。

以上信息综合自多个低至中等权威性来源，建议实地考察后选择最适合的培训机构。