根据检索结果，以下是国内提供海鲜培训的机构及课程信息，按不同方向分类整理供参考：

一、烹饪技术类培训

新东方系列学校

沈阳新东方技工学校：高端海鲜姿造课程，涵盖食材挑选、艺术摆盘及创意烹饪。

海南新东方烹饪学校：海鲜专修班，侧重传统烹饪技法与口感提升。

杭州/厦门新东方：提供海鲜酒店合作就业推荐及金典总厨课程。

地方特色培训机构

成都手抓海鲜培训班（锦江区总府路）：教授铁铲海鲜、秘制酱料配方及加热技巧，培训周期15天。

鲜天下餐饮（新乡）：主打海鲜大咖、麻辣小龙虾等网红技术，包教包会，费用2000-2500元可选多套课程。

山东甄选餐饮培训：香煎深海鱼实操训练，含处理技巧与调味配方。

艺术冷菜与姿造

中国艺术冷菜海鲜姿造课程（常州）：由韩国权导师授课，涵盖活鱼宰杀、刺身摆盘及酱汁调配，费用3880元/位。

二、烧烤与小吃类

蜀妈（成都）：海鲜烧烤培训，教授秘制香料配方及火候控制。

麻辣风餐饮：全程实操海鲜烧烤，含食材选择与酱料制作。

三、免费或低成本课程

免费海鲜餐饮培训班（线上+线下）：涵盖食材采购、菜单设计及经营策略，需提前报名。

四、技术认证与综合院校

集美大学：海洋渔业技术培训，覆盖对虾、鲍鱼等育苗养殖技术。

广西华南烹饪技工学校：中式烹调师认证课程含海鲜模块。

建议

按需求选择：创业推荐鲜天下或成都手抓班；高端就业可选新东方姿造课程。

实地考察：联系机构咨询（如鲜天下赵老师18568250299，常州班15995335281），确认课程细节与费用。

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