根据搜索结果，遂宁有以下小吃相关培训机构可供选择，供您参考：

一、综合类烹饪培训机构

遂宁安居职业高级中学

覆盖小吃制作、早点面点、蛋糕西点烘焙等多元化课程，是遂宁市内排名前三的烹饪学校之一。

可能提供早餐制作相关课程，具体以实际招生信息为准。

射洪县职业中专学校

同样位列遂宁烹饪教育前列，课程包含小吃技术培训，适合系统学习。

遂宁民进中等专业学校

作为本地知名烹饪院校，提供特色小吃、西点烘焙等课程。

二、特色小吃专项培训机构

南阳裕早小吃培训学校

虽然位于南阳，但提供早餐及小吃技术培训，支持实地考察，适合短期学习。

煌旗小吃培训

在广东、重庆等地设有多家分基地，涵盖烧烤油炸、卤菜盐焗等特色小吃培训，适合跨地区学习。

三、其他推荐机构

蜀妈餐饮学校 ：师资力量雄厚，提供一对一教学，涵盖七大类专业，适合个性化学习。

遂宁食尚部落饮食管理服务有限公司 ：综合型餐饮连锁平台，提供小吃技术研发、厨具生产等全产业链服务。

四、注意事项

课程内容核实 ：建议通过电话或实地考察确认是否包含早餐或小吃专项课程。

权威性验证 ：优先选择官方认证或高权威性平台推荐的机构。

实地考察 ：部分机构（如南阳裕早）需到校体验教学环境后再做决定。

如需进一步了解具体课程安排或师资情况，可联系上述机构咨询。