根据搜索结果，萍乡地区学习小吃制作的选择可归纳如下：

一、专业小吃培训机构推荐

萍乡莲花烹饪培训

提供早点面点、特色小吃、西点烘焙等多元化课程，采用小班制教学，支持在线问答和预约试听，适合零基础学员。

地址：萍乡莲花县，交通便利，适合本地学员。

煌旗小吃培训

专注地方特色烧烤技艺培训，由本地烧烤大师授课，课程涵盖基础理论到实战操作，教学周期短（2个月可掌握全部技术）。

永香兴美食培训中心

提供烧烤油炸、卤菜盐焗等综合类培训，教学环境规范，师资专业，适合系统学习烧烤技艺。

二、其他相关机构信息

江西新东方烹饪学院（莲花县）

虽然位于南昌，但距离萍乡较近，提供早点面点、西点烘焙、烧烤等多种课程，适合需要多样化学习的学员。

香飘万家小吃培训中心

专注特色小吃制作，如牛肉粉、灌汤包等，可能提供包吃包住服务，适合想掌握传统小吃制作的学员。

三、选择建议

明确学习目标 ：

若想系统学习，优先考虑综合类烹饪学校（如莲花烹饪培训）；

若专注某类小吃（如烧烤、西点），可针对性选择专业机构（如煌旗小吃、永香兴）。

实地考察 ：

通过电话、网络或实地考察了解教学环境、师资力量及学员反馈，建议优先选择有实体教学场地的机构。

结合需求 ：

部分机构可能提供包吃包住服务，可降低学习成本；

若需考证或就业，可优先选择推荐就业的机构（如卓越教育、厚学网）。

建议根据自身时间安排、预算及学习方向，综合评估后选择最合适的培训机构。