根据2025年最新信息，厦门提供调酒培训的机构中，以下推荐综合多个来源的信息整理如下：

一、专业综合类调酒学校

厦门旅游学校

专攻西餐与调酒，学制三年，配备全套切、煮、面设备及模拟餐厅环境，提供市中心高级酒店实习机会，师资力量较强。

华南职业学校（厦门分院）

拥有专业教师团队和实操场地，课程涵盖花式调酒、鸡尾酒制作等，与多家酒店合作，注重就业推荐。

地平线国际调酒师培训基地

设施尖端，虽未详细描述环境，但被提及为专业机构，可访问官网获取更多信息。

二、特色专业学校

时尚调酒方向

厦门时尚调酒培训学校 ：位于海沧区，师资力量雄厚，专注时尚调酒培训，包含单瓶花式、鸡尾酒制作等课程。

厦门金山大厦时尚调酒 ：作为重点专业，提供进口酒具和系统课程，但收费较高（约14900元），需注意核实最新收费情况。

其他方向

东南调酒学校 ：提供基础调酒课程，可参观了解，但需注意确认是否持续运营。

三、就业支持与建议

合作资源 ：上述学校均与多家酒店、酒吧合作，可优先选择提供实习机会的机构。

费用参考 ：时尚类课程收费较高（如14900元），普通培训课程费用未明确提及，建议提前咨询。

谨慎选择 ：部分学校存在负面评价（如厦门正大），需实地考察或核实最新情况后再报名。

建议根据学习目标（如就业方向、预算、课程深度）选择机构，并优先考虑提供实习和就业推荐的学校。