根据搜索结果，潍坊地区提供米线培训的学校及机构信息如下：

一、专业米线培训学校

聚创餐饮培训学校

课程内容 ：涵盖米线基础知识、刀工处理、秘制汤底熬制、米粉制作及实操练习，适合入门级学员。

地址 ：奎文区健康街与虞河路交汇处银泉广场东50米。

特点 ：提供固定经营和流动经营两种模式，投资小、见效快，适合创业。

金大妈小吃培训学校

课程内容 ：除米线制作外，还教授400多种中华名小吃及中国名菜，适合综合类小吃创业。

地址 ：奎文区健康街与虞河路交汇处银泉广场东50米。

特点 ：支持固定或流动经营，师资经验丰富，提供免费试吃。

二、其他相关机构

城阳区薛书桥快餐店 ：提供过桥米线专业培训，地址为城阳区重庆北路93号。

山东甄选餐饮培训学校 ：专注食品技术开发，课程包含过桥米线技术，适合系统学习。

三、注意事项

课程选择建议 ：若专注米线，优先选择聚创餐饮或金大妈小吃；若想学习更广泛的小吃技术，可考虑山东甄选或薛书桥快餐店。

实地考察 ：建议到校实地了解师资、设备及学员反馈，避免仅依赖网络信息。

权威认证 ：优先选择有实体地址、明确课程大纲及学员评价良好的机构。

以上信息综合自多个低权威性来源，建议通过电话或实地确认后再做决策。