根据搜索结果，上海地区提供兽医专业学习的院校及机构如下：

一、成人高考动物医学专业（大专层次）

上海农林职业技术学院 是唯一官方认证的成考兽医学历通道，适合高中或中专学历者报考：

优势 ：学制2.5年，半工半读模式，毕业后可直接考取执业兽医资格证。

其他信息 ：该校是首批现代学徒制试点单位，隶属于上海市特色高等职业院校建设单位。

二、其他相关院校及机构

四川农业大学

提供成人本科动物医学专业，学制2.5年，全程在上海考试学习，可考取执业兽医资格证。

上海交通大学

本科专业 ：兽医学系是中国最早开设该专业的综合性大学，拥有百年历史，可攻读硕士、博士。

相关培训 ：兽医研究所和农学院提供专业培训课程。

华东理工大学

生命科学与技术学院开设兽医学专业，涵盖动物疾病预防、诊断等知识。

上海海洋大学

原名上海水产大学，水产学科优势明显，可能提供兽医相关课程。

上海市农林技术学院

提供大专和中专动物医学专业，办学历史可追溯至1947年，环境优美。

上海畜牧兽医培训中心

位于闵行区，提供畜牧兽医技术培训及执业资格证考取服务。

三、注意事项

学历要求 ：成人高考大专专业需高中或中专学历，非沪籍需提供居住证。

考试难度 ：成人高考总分450分，150分即可录取，25岁以上考生可加20分。

职业发展 ：建议优先选择上海农林职业技术学院，其专业与执业兽医资格证直接挂钩，就业前景较好。

建议根据自身学习基础和职业规划，选择合适的院校及专业，并通过官方渠道核实最新招生信息。