飞机机电维修专业是一个技术密集型学科，涉及机械工程、电气工程、电子技术、自动控制等多个领域的知识和技能。该专业的学生需要掌握飞机各系统的结构、功能、工作原理以及维修保养方法，以培养具备扎实的飞机机电系统理论知识、熟练的操作技能以及良好的职业素养的高素质人才。

就业前景方面，飞机机电维修专业的就业前景非常广阔。随着我国民航业的快速发展，对飞机维修技术人员的需求也在不断增加。每年我国都会引进大量飞机，按照平均40:1的人机比计算，每年需要新增4000名维修人员，再加上改行、离职、被开除和退休的人员，每年需要新增的人员数量是非常庞大的。此外，飞机机电设备维修专业毕业生还可以在航空公司、机场、飞机维修站、飞机制造公司和政府机构等多个领域找到工作。

薪资水平方面，飞机机电维修专业的工资较高，全国飞机维修工程师的薪资平均值约为7617元/月。但具体的薪资水平受到多种因素的影响，如地区和公司规模。一线城市的大型航空公司的月薪相对较高，而二三线城市或小型航空公司的薪资可能较低。

综上所述，飞机机电维修专业是一个非常有前景的专业，适合对飞机机电设备保养和维修感兴趣的学生选择。该专业不仅需要良好的技术和分析能力，还需要对航空领域的兴趣和热情。毕业生在就业市场上具有较强的竞争力，且薪资水平较高，是一个值得考虑的职业选择。