根据搜索结果，杭州有以下河南小吃培训相关机构可供选择，涵盖烧饼、烩面等多种小吃制作技术：

一、河南烧饼类培训

杭州食为先河南烧饼培训

地址 ：

乔司校区：杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（客运中心站出口300米）

萧山校区：杭州市萧山区市心南路195号二楼（地铁人民路B出口）

特色 ：

提供烧饼面皮制作、油配比、馅料搭配及烤制技术等实操课程，包含住宿和分时段班次，适合零基础学员。

杭州食里飘香小吃培训学校

地址 ：杭州市乔司镇乔司派出所正对面（地铁站旁）

特色 ：

除烧饼外，还教授大排面、重庆小面、烩面等多种面食制作，课程包含理论讲解与实操演练。

二、河南烩面类培训

杭州食里飘香小吃培训学校 ：

该机构在乔司和萧山设有校区，提供烩面手工面皮制作、羊肉汤料熬制等课程，采用“手把手”实操教学模式，适合想学习传统面点的学员。

三、其他相关建议

课程选择 ：建议优先选择有实体校区的机构，便于实地操作学习。部分机构如食为先提供长期住宿和分时段课程，适合系统学习。

师资与口碑 ：通过电话咨询（如食为先400-998-6158）或查看在线评价，了解师资力量和学员反馈。

以上信息综合自多个低至中等权威性来源，建议实地考察后报名。