根据搜索结果，遵义市有以下几家提供汉堡培训的机构可供选择，供您参考：

一、专业烹饪学校

遵义新东方烹饪学校

师资力量雄厚，教学设备先进，提供系统化烹饪课程，涵盖汉堡制作技术、面糊调制、酱料调配等全套内容，还提供实习和就业机会。

遵义创飞餐饮小吃培训学校

拥有全国品种齐全的小吃项目，包括炸鸡汉堡系列，技术源自名小吃发源地，适合想学习连锁品牌技术的学员。

二、特色小吃培训机构

漫游猫小吃培训

提供职业技能签定证书考核，涵盖凉皮、炸鸡汉堡、沙县小吃等经典项目，注重实践操作与理论结合。

煌旗小吃教育培训

培训项目丰富，包括盐焗鸡、杭州小笼包、炸鸡汉堡等，以200+种小吃项目著称，适合短期集中学习。

厨博士餐饮教育培训

提供凉皮、淮南牛肉汤、炸鸡汉堡等热门项目培训，特别强调正宗遵义羊肉烹饪技术，适合追求地方特色菜品的学员。

三、其他推荐机构

遵义食尚香小吃培训学校 ：职业技能签定证书指定考核单位，擅长凉皮、烧肉灌汤包等传统小吃，教学口碑较好。

启航培训网 ：提供炸鸡汉堡基础课程，包含食材处理、腌制技巧、油炸方法等实用内容。

四、学习建议

明确需求 ：若想系统学习，优先选择新东方烹饪学校；若侧重实践与就业，创飞小吃或煌旗小吃更合适。

实地考察 ：部分机构提供实体店后厨培训，可实地了解教学环境与设备条件。

关注认证 ：优先选择支持职业技能签定证书考核的机构，提升就业竞争力。

以上信息综合自多个低权威性来源，建议学员结合自身情况实地考察后选择。