根据搜索结果，结合考研难度、就业前景及院校资源，山西大专生考研可优先考虑以下专业：

一、教育学（推荐院校：山西师范大学）

优势 ：师范类核心专业，拥有双万计划保研资格，考研难度较低。

就业方向 ：教育行业（教师招聘）、教育研究机构等。

二、数学与应用数学（推荐院校：山西师范大学）

优势 ：基础学科，考研竞争压力适中，适合理科背景考生。

就业方向 ：金融、互联网、科研等领域，数学建模等方向需求较大。

三、电气工程（推荐院校：山西大学）

优势 ：国家级重点学科，与多家企业合作，提供实习和科研机会。

就业方向 ：电力、通信、能源等行业，就业前景广阔。

四、化学工程与技术（推荐院校：山西大学）

优势 ：工科特色专业，注重实践与创新，录取率较高。

就业方向 ：化工、能源、环保等领域，可从事研发、工程管理等工作。

五、材料科学与工程（推荐院校：太原理工大学）

优势 ：工科优势专业，考研通过率较高，学科覆盖面广。

就业方向 ：材料研发、机械工程、新能源等领域。

六、计算机科学与技术

优势 ：热门专业，跨考人数多，就业方向涵盖互联网、人工智能等。

就业方向 ：软件开发、数据分析、人工智能等高新技术行业。

七、其他推荐专业

物理学 （山西大学）：国家重点实验室，考研难度较低。

会计硕士 （山西财经大学）：考试难度低于金融学，适合经管类跨考。

临床医学 （部分院校）：实践性强，国家扩招趋势明显。

选择建议

结合兴趣与职业规划 ：例如，教育行业优先考虑教育学，工科领域可选电气工程或材料科学，金融相关则关注数学或会计学。

参考院校实力 ：优先选择双万计划、211工程等背景院校，如山西师范大学、太原理工大学、山西财经大学等。