以下是学习拉面制作培训的推荐机构及地点，综合多个信息源整理如下：

一、专业烹饪学校

新东方烹饪学校

提供系统的拉面技术课程，涵盖和面、揉面、拉面手法及汤料配置等，适合基础学习。

兰州拉面学校

专注正宗兰州牛肉拉面技艺，结合传统工艺与现代技术，适合想掌握地道风味的学习者。

二、地方特色培训机构

甘肃顶乐兰州牛肉拉面职业培训学校

由政府批准成立，配备国家级拉面技师，提供实战教学和就业指导，适合就业导向型学习。

哨冲镇手工拉面制作培训班

结合理论与实操，内容针对性强，适合社区培训或小型创业。

三、其他推荐机构

北京拉面培训中心 ：以北京风味拉面技术著称，适合创新方向学习。

上海拉面研究所 ：侧重现代工艺与调味技术，适合追求技术深度的学员。

玉子日料培训学院 ：提供正宗拉面培训，并注重创新，适合有创业想法者。

四、学习方式建议

线下培训 ：优先选择提供实操课程的机构，如兰州拉面学校或甘肃顶乐培训，确保掌握全流程技能。

线上资源 ：可通过视频平台（如B站）学习基础教程，但需结合实践巩固。

实地考察 ：建议到知名拉面馆或培训基地体验教学环境，评估师资与教学质量。

五、费用参考

课程费用 ：通常在5000-7000元之间，具体因地区和机构差异而异。

就业支持 ：部分机构提供就业推荐服务，可降低学习成本。

建议根据学习目标（如就业、创业或兴趣）选择合适机构，并结合自身时间安排制定学习计划。