根据搜索结果，河南省内提供饭团培训的机构及信息如下：

一、郑州地区

郑州煌旗小吃培训

特点：拥有经验丰富的讲师团队，提供个性化指导，课程涵盖基础制作与实操训练。

地址：具体地址未明确标注，但可通过电话或地图查询。

商丘诚心小吃培训

特点：集餐饮技术培训、小吃研究与技术开发于一体，环境良好，支持面授+网校教学。

地址：商丘市睢阳区神火大道与长江路交叉口附近。

二、商丘地区

商丘永城厨师培训

地址：商丘市科隆大道与胜利路交叉口东北角美食培训总校。

三、开封地区

开封七彩饭团培训

特点：专注特色小吃研究与技术开发，采用五谷杂粮调配技术，制作不同风味饭团。

地址：开封市阳区重庆北路93号（汽车北站附近）。

四、其他地区推荐

新乡市醉香园餐饮技术培训中心 ：提供面授课程，对特定群体（如下岗职工、退伍军人）有优惠措施。

河南职业技术学院 ：设有专业小吃教师团队，课程包含实操训练和考核体系。

五、选择建议

教学内容 ：优先选择包含五谷杂粮调配、营养均衡等特色课程的机构。

教学方式 ：结合面授与网校、一对一指导，确保理论与实践结合。

认证与口碑 ：优先选择认证等级较高（如V2级）且学员评价良好的机构。

建议根据地理位置、预算及学习目标，优先实地考察机构环境，再选择适合的课程。