四川拥有众多知名的小吃培训机构，提供各种特色小吃的培训课程。以下是一些推荐的培训机构：

成都蜀妈餐饮培训

提供上百种小吃培训，包括特色蒸饺、水饺、抄手、煎饺、无烟烧烤、小龙虾、糖油果子、酥饼、成都冒菜、冷串串、乐山钵钵鸡、炒饭、铁板鱿鱼、煲仔饭、木桶饭、中式快餐、川菜、蒸菜、包子、面条、干锅、香锅、老火锅、成都火锅、小火锅、冷锅鱼、卤菜、凉菜、炸鸡汉堡薯条、手抓饼、千层饼、酱香饼、锅盔、寿司等。

成都蜀派小吃培训中心

以传统川菜为基础，开设各种四川特色小吃制作课程，如担担面、串串香、麻辣烫等。师资力量雄厚，注重理论与实践相结合，提供实习机会。

成都蜀味缘餐饮培训管理有限公司

专注成都特色小吃技术培训，涵盖面食、火锅、包子、串串、烤鱼等。提供先尝后学，资深大厨一对一教学，承诺学好为止。

成都新东方烹饪学校

开设有上百种小吃课程，包括火锅、炸串、早点面食、甜品蛋糕等。配方全教学，实操练习，3-7天即可掌握一项技术。课程时间设置灵活，适合创业者。

成都飘味餐饮管理有限公司

综合性餐饮创业培训基地，提供食品研究与技术开发等服务。

成都厨香源川菜厨师培训

由国家名厨创办，提供川菜厨师培训，有17年多的教学经验。

川厨仔烹饪技术培训机构

提供短期成人特色小吃技术培训，小班开课，一对一教学，实操教学。

华厨餐饮

提供特色小吃和夜宵小吃培训。

皇氏御厨餐饮

热门小吃和甜品小吃培训。

英佳尔餐饮

面食和火锅类培训。

蓝峰小吃培训学校

传统四川面食和特色烧烤等培训。

川厨仔大师傅

提供短期成人特色小吃技术培训，一对一教学。

成都唯典餐饮小吃培训

提供多样化的四川小吃培训项目。

成都金勺子烹饪培训学校

提供包括卤菜、中餐、小吃、火锅、烧烤、凉菜等在内的多种培训课程。

成都俏巴蜀料理职业技能训练学校

提供四川特色小吃、早餐等饮食技术的培训，拥有专业的教育队伍和丰富的教学内容。

恋香餐饮培训

提供一百多种小吃，包括四川麻辣烫、重庆酸辣粉等。

这些培训机构各有特色，提供从基础到高级的小吃制作课程，并且很多机构还提供开店指导和实习机会。建议选择有实体店面、师资力量雄厚且口碑良好的培训机构进行学习。