以下是关于纸上烧烤培训的推荐信息，综合多个来源整理如下：

一、专业培训机构推荐

食尚香餐饮小吃培训学校

覆盖锡纸烧烤、炭火烧烤等课程，提供理论+实操教学，教师一对一指导，适合短期集中学习。

在成都、武汉、南宁等地设有分校，部分课程周期为半个月。

新东方烹饪学校

提供肉类、海鲜、蔬菜等多类烧烤课程，拥有专业师资团队，适合系统学习。

顶正餐饮

专注无烟烧烤、纸上烧烤等，培训点覆盖上海、南京等41个城市，适合跨地区学习。

煌旗集团

提供特色烧烤培训，包括重庆锡纸烧烤，设有52家高标准培训基地，适合创业培训。

山西新东方烹饪学校

开设锡纸烧烤系列课程，不限学习时间，适合创业需求，课程涵盖荤类、鱼类等多种锡纸烤制方法。

二、其他选择建议

线上平台 ：部分机构提供线上课程，适合灵活安排学习时间。

地方性机构 ：如成都锦江区夫妻肺片总店（食尚香分校）、武汉食尚香等，适合本地学习。

三、注意事项

课程内容 ：优先选择包含理论讲解与实操演练的课程，确保掌握核心技术。

师资资质 ：了解教师经验及学员反馈，建议选择口碑较好的机构。

创业支持 ：部分机构提供创业指导，可结合自身需求选择。

建议根据学习目标（如就业、创业）、预算及时间安排，优先试听体验课，再决定长期学习计划。