根据搜索结果，山西地区提供烹饪培训的学校中， 山西新东方烹饪学校是较受推荐的选择。以下是具体分析：

一、核心优势

专业资质与背景

山西新东方烹饪学校隶属于新华教育集团，是经山西省人力资源和社会保障厅批准、国家职业技能鉴定中心认证的正规烹饪专业学校，具备高等厨师培训资格。

课程设置与特色

- 提供中式烹调、西式糕点、营养配餐等课程，注重实践操作与创新能力的培养。

- 开设短期速成课程，培养国家高级烹调师、技师及管理人才，是国际餐饮教育基地（IFBA-EPNT）。

教学资源与就业支持

- 拥有现代化教学设施和大师级教师团队，实行一对一辅导。

- 与多家企业合作，提供实习和就业机会，部分课程包含就业推荐服务。

二、其他推荐学校

山西盛世技工学校

专注家常菜教学，强调营养搭配与食材科学，适合基础入门学习。

山西大众高级技工学校

国家计划内统招院校，拥有5000余名在校生，提供中式烹调、面点制作等专业，支持校企合作。

太原市中原烹饪学校

设有中餐/西餐/面点等专业，与知名酒店合作提供实习机会。

三、注意事项

地址确认：

部分学校地址存在变动，建议通过官网或电话核实最新情况（如山西新东方烹饪学校位于太原市晋祠旅游风景区东门外5号）。

课程类型：部分学校区分全日制和非全日制课程，可根据时间安排灵活选择。

综上，若追求专业资质、系统教学及就业保障， 山西新东方烹饪学校是较优选择；若预算有限或时间灵活，可考虑其他合作院校。