根据搜索结果，平凉市有以下与炒菜培训相关的信息可供参考：

一、专业烹饪学校推荐

新东方厨师烹饪学校（陕西）

优势：

行业认可度高，提供理论与实践结合的教学模式；

拥有现代化厨房实验室和实战训练体系；

支持“随到随学”的灵活学习模式，课程设置通过行业认证。 - 注意：该校位于陕西省，需确认是否在平凉市设有分校或合作机构。

食尚香小吃培训学校

特点：

行业口碑良好，曾为社会培养数十万技术人才；

提供职业技能签定证书，并与多家企业合作；

侧重烘焙与小吃类培训，课程灵活且注重实战。

二、其他相关机构

甘肃北方技工学校 （原甘肃轨道交通运输学校）：

可能提供烹饪相关专业，但需进一步确认是否包含炒菜课程。

平凉技师学院/平凉亨通职业技术学校 ：

这两所学校可能涉及烹饪专业，但需通过官方渠道核实具体课程设置。

三、其他学习渠道

社区培训与短期课程 ：

崆峒区有“老王纯手工炒面”等餐馆提供烹饪课程，但属于非正规培训机构，建议优先选择有资质的正规学校。

四、选择建议

优先选择正规院校 ：

新东方厨师烹饪学校因品牌实力和行业资源更值得信赖，但需确认平凉市是否有合作点。2. 结合学习目标 ：

若需考证，可关注职业技能签定证书；若以就业为导向，建议选择就业推荐课程。

实地考察 ：

安排参观学校厨房、教室等设施，了解教学环境后再做决定。

建议优先考虑新东方厨师烹饪学校或食尚香小吃培训学校，同时注意核实最新招生信息。