广东工业大学应用化学专业主要学习化学科学的基础理论和实践技术，以及在工业、农业、医药等领域中化学原理和方法的应用。具体课程包括但不限于以下内容：

基础化学 ：包括有机化学、无机化学、物理化学等，旨在了解元素性质、化合物合成与反应机制。

分析化学 ：学习测定和分析物质的方法和技术，如色谱、光谱、电化学等。

物理化学 ：研究物质结构、性质与变化之间的关系，包括热力学、动力学、量子化学等。

有机化学 ：探讨有机化合物的结构、合成和反应机理，及其在生物、医药、化工等领域的应用。

分子生物学 ：了解生物分子的结构和功能，基因工程、蛋白质合成等生物技术。

应用化学 ：学习化学在工业、农业、医药等领域的应用，包括化学反应工艺条件、反应机理与产品合成。

实验技术 ：掌握化学实验的基本操作技术，包括化学仪器使用、实验安全知识，并能进行实验设计和数据分析。

环境化学 ：分析与监测环境中的化学物质，研究处理废水、废气等环境问题的方法和技术。

此外，该专业还提供丰富的实验室实践和实习机会，注重实践教学，培养学生实验技能和科学研究能力。通过理论与实践相结合，学生能够具备综合理工科专业基础知识，掌握从事应用化学专业所需的基础知识和专业技能，获得应用化学工程师的基本训练，具有综合运用所学学科理论方法和手段分析及解决应用化学中复杂问题的能力。