西南大学有多个专业在就业市场上表现较好，以下是一些就业前景较好的专业：

新闻学 ：培养快速准确的信息采集与传播技能，毕业生可以在传统媒体、互联网、社交平台及新媒体等领域找到工作。

心理学 ：随着社会对心理健康问题的关注度提高，心理学专业的毕业生可以在医院、学校、企事业单位从事心理咨询和治疗工作，还可以参与心理学研究、社会工作等多元化的就业岗位。

国际经济与贸易 ：毕业生通常可以在外贸公司、金融机构、政府部门等领域找到工作。

法学 ：毕业生可以在律师事务所、政府机关、企业法务部门等领域就业。

机械设计制造及其自动化 ：毕业生可以在机械制造、自动化设备设计、工业工程等领域找到工作。

计算机科学与技术 ：随着信息技术的快速发展，计算机专业的就业前景一直较好，毕业生可以在软件开发、网络安全、人工智能等领域找到就业机会。

电子信息工程 ：随着电子科技的不断进步，电子信息工程专业的就业前景也很好，毕业生可以在通信、电子设备制造、电子商务等领域找到就业机会。

金融学 ：金融行业一直是就业市场的热门领域之一，毕业生可以在银行、证券、保险等金融机构或企事业单位从事金融分析、投资管理、风险控制等工作。

教育学 ：教育学专业的毕业生可以在学校、教育机构、政府部门等领域从事教育工作。

特种经济动物饲养（蚕学） ：作为国家重点学科，该专业毕业生可以在丝绸行业、农业部门等领域找到工作。

这些专业在西南大学的教学质量和市场需求的结合下，具有较好的就业前景。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。