根据最新的市场趋势和工资水平，以下是一些菜系厨师的赚钱情况：

粤菜 ：粤菜因其精细的制作工艺和独特的风味，受到市场的青睐。粤菜厨师的工资普遍较高，尤其是那些在五星级酒店和高端餐厅工作的厨师，因为其菜品单价昂贵，对食材新鲜度的要求也高。

川菜 ：川菜在国内的广泛流行，学习川菜菜系可以带来较高的工资。川菜厨师在全国各地都有工作机会，并且因为其平民化的定位，菜价亲民，容易吸引大量顾客。

鲁菜 ：鲁菜作为宫廷菜的代表，其菜品售价通常不便宜，且鲁菜烹制技艺需要长时间的学习和实践。因此，能够烹制正宗鲁菜的厨师在市场上很受欢迎，工资水平也相对较高。

苏菜 ：苏菜以其注重食材原汁原味的烹饪风格，常出现在国宴中，具有较高的文化价值和前景。能做出这样菜的厨师，工资怎么会低呢。

海鲜 ：海鲜菜品，尤其是鲍鱼、鱼翅等高档食材的烹饪，通常工资很高。

主厨（Head Chef） ：主厨是餐厅的核心人物，负责监督厨房的日常运作，确保食物质量和口味符合标准，薪资随经验和声誉的增长而提高。

糕点师（Pastry Chef） ：专注于制作各种甜品和面包，在高端餐厅、糕点店或烘焙坊工作，需要掌握复杂的烘焙技术，薪资也相对较高。

寿司师傅（Sushi Chef） ：专门从事日本料理中的寿司制作，薪资通常与技艺和经验成正比。

建议

选择菜系 ：如果你对高端餐饮市场感兴趣，粤菜和川菜是不错的选择，因为它们的工资水平较高，且市场需求量大。

职位选择 ：除了菜系，还要考虑职位的选择，如主厨、行政总厨、糕点师和寿司师傅等，这些职位的薪资通常更高。

地点选择 ：在高端餐厅或五星级酒店工作通常能获得更高的薪资，但也需要具备相应的烹饪技能和管理能力。

根据以上信息，粤菜和川菜的厨师工资较高，但具体薪资水平还取决于个人的技能、工作经验、工作地点以及市场需求等因素。