根据搜索结果，日照市有以下几家小吃培训较为正规，供参考：

一、专业小吃技术培训机构

日照市岚山区裕早小吃学校技术中心

- 提供独特秘方和正宗口味的小吃培训，包含完整配方、原材料进货渠道及全程操作流程指导，支持现场实践操作，适合希望掌握完整流程并直接开业的学员。

日照拓普联合职业培训学校

- 位于学苑路文化创意产业园，提供茶艺师、中式烹调师、西式面点师等培训课程，校区设在东港区人力资源服务产业园等地，师资力量雄厚。

日照沙县小吃培训

- 师资经验丰富，提供全国名厨一对一实践操作教学，课程涵盖卤菜、小吃、快餐等多种类型，注重传统工艺与现代技术结合。

二、综合类餐饮培训机构

日照一之香餐饮管理有限公司

- 专注小吃技术研发、培训与咨询，提供中式烹饪、面点制作等课程，适合系统学习小吃制作的综合性机构。

山东甄选餐饮小吃培训学校

- 覆盖经典早餐制作、市场分析、营销管理等课程，师资经验丰富，尤其以早餐项目见长。

三、其他推荐机构

日照学小吃培训：

提供青岛小吃、川菜、卤菜等多元化课程，校区分布较广，学员评价较好。

新东方厨师培训学校日照分校：依托新东方品牌，课程涵盖中餐、西点、西餐等，教学设施完善，适合不同需求学员。

四、注意事项

1. 优先选择标注“综合类餐饮培训机构”或“专业小吃技术学校”的机构，这类机构通常更规范。

2. 签订合同时注意是否包含实操课程、配方授权及证书发放等细节。

3. 可实地考察校区环境、师资力量及学员反馈，确保教学质量。

建议根据自身学习目标（如掌握特定小吃制作、考证或创业）选择机构，并结合预算和时间安排进行决策。