上海大学食品考研的情况如下：

专业排名与认可度 ：

上海大学食品科学在全国的综合排名中具有一定的位置，但根据第四轮食品科学与工程学科评估结果，上海大学并未列入其中。尽管如此，作为一所211高校，上海大学位于上海，具有地理位置和学校的品牌优势。

录取难度 ：

食品科学专业的复试线在历史上相对较低，尤其是与一些985或211高校相比。专业的录取人数一般在10至20人左右，对于希望获得211高校硕士学位或计划在上海发展的学生来说，难度可能并不大。

2019年食品科学专业的总分线为300分，单科线不高，对于211高校来说，难度不大。录取人数在5人左右。2018年的复试线为320分。

研究方向与考试科目 ：

考研初试科目包括思想政治理论、英语一、数学二和生物化学。复试笔试科目及方法会根据每年的具体情况有所变化，建议关注最新的招生简章获取准确信息。

行业特色与报考情况 ：

上海大学食品科学专业具有行业特色，例如作为教育部直属师范类院校，代表了社会对相关院校及相关专业的认可。报考人数的多少会影响专业的热门程度，但冷门专业不一定实力弱，热门专业也不一定实力强。

就业前景 ：

上海大学食品科学研究生就业前景不错，毕业生多在食品企业、研发机构或政府部门工作。专业知识+实践经验，前景看好。

综上所述，上海大学食品专业的考研难度相对较低，适合那些希望获得211高校硕士学位或计划在上海发展的学生。建议考生关注最新的招生简章，了解具体的考试科目和复试要求，以做好充分的备考准备。