根据搜索结果，上海有以下几类饭团培训机构的推荐及信息整理：
一、专业烹饪学校
上海国际饭店烹饪学校
提供短期培训课程，涵盖糯米选择、蒸煮、包裹、造型及调味等环节，师资经验丰富。
北京烹饪学校
作为知名烹饪学府，提供系统化的饭团制作课程，适合短期集中学习。
二、厨艺培训机构
食尚香餐饮小吃培训学校
采用理论与实操结合的教学模式，强调一对一示范操作，适合希望快速掌握技能的学员。
小胡子餐饮培训学校
专注特色小吃培训，提供面授课程，班次灵活（白天/周末/晚班），适合不同时间安排的学员。
三、社区教育中心或美食工作室
社区教育中心 ：部分社区可能提供基础烹饪课程，适合就近学习。
美食工作室 ：如“台味饭团手艺坊”（广州天河区）提供专业台式饭团制作培训，但位于广州，非上海。
四、地方特色课程
台湾饭团制作班 ：部分机构提供专项课程，例如使用传统配料（糯米、花生米、芝麻等）制作台湾风味饭团。
五、其他建议
提前咨询 ：部分机构需提前预约或现场咨询（如食尚香、小胡子）。
费用参考 ：短期课程费用通常在1000-2000元，长期班或特色课程可能更高。
建议根据学习需求（系统学习/短期兴趣/地方特色）选择合适机构，并关注课程内容与师资力量。
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本文概览：根据搜索结果，上海有以下几类饭团培训机构的推荐及信息整理：上海国际饭店烹饪学校 提供短期培训课程，涵盖糯米选择、蒸煮、包裹、造型及调味等环节，师资经验丰富。北京烹饪学校 作为知名烹饪学府，提供系统化的饭团制作课程，适合短期集中学习。食尚