在上海，选择学习的技术应该结合个人的兴趣、职业目标以及市场需求。以下是一些建议：

时尚行业 ：

学习化妆或美发，这些技能在上海时尚行业中很受欢迎，有较高的市场需求。

技术行业 ：

学习编程语言，如Python，以适应快速发展的IT行业。

学习视频剪辑，以适应社交媒体和数字内容的需求。

学习音乐制作，发挥你的创造性。

学习电工或电焊工技术，这些是基础但非常重要的手工技能。

汽车行业 ：

学习驾驶技术或汽车修理技术，鉴于汽车市场的庞大和增长，这些技能有稳定的就业前景。

新兴行业 ：

学习数据分析、云计算、机器人操作等新兴技术，以适应数字经济和人工智能的发展。

传统行业 ：

学习智能制造、精益生产管理、数字化营销等，以适应制造业和服务业的转型升级。

其他实用技能 ：

学习厨师技术，鉴于餐饮业的蓬勃发展，厨师职业有广阔的发展前景。

学习机电一体化技术，结合机械和电气知识，适应现代制造业需求。

高新技术领域 ：

学习数控模具、电子技术、机械机电、航天技术、海洋利用、新能源、新材料等高新技术人才。

信息技术 ：

学习计算机科学，包括软件工程、数据库管理和网络管理等。

职业技能 ：

学习影视特效与影视剪辑，这些技术在影视行业中非常值钱。

学习游戏原画、游戏3D美术、游戏动作设计、游戏程序开发等游戏行业相关技术。

其他领域 ：

学习跨境电商技术，这个行业目前处在发展期，从业人数多，入行门槛低，资金要求也低。

根据以上建议，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的技术进行学习。上海作为经济、金融、贸易、航运、科技创新发展的中心，对各式各样的技术型人才都有很大的需求。因此，选择学习技术时，可以优先考虑当前的市场趋势和个人的兴趣及能力。