根据搜索结果，龙岗区提供老人护理培训的机构及课程信息如下：

一、专业养老护理培训机构

深圳龙岗南粤家政培训学校

课程类型 ：提供养老护理员高级培训班，涵盖理论面授，支持小班、寒暑假面议课程，包含《居家生活照护技术》《慢病长者生活照料》等课程内容。

特色 ：获得好学校V2信誉等级认证，提供返现奖励政策。

深圳康圣福高级护理职业培训

校区位置 ：大鹏新区葵涌街道官湖社区葵鹏路127号A栋109室。

课程方向 ：专注养老护理员培训，注重实操与就业指导，采用小班制教学。

二、政府主导或委托机构

深圳市健康养老学院

合作项目 ：曾受深圳市民政局委托，参与《居家生活照护技术》《慢病长者生活照料》等培训课程的研发与线上平台开发。

三、其他相关机构

和和顾家家政服务学校 ：提供养老护理相关课程，但需进一步核实最新培训安排。

特殊护理与养老学院 ：曾举办特殊儿童护理员培训，课程涵盖儿童意外伤害预防等主题，但属于特殊护理领域，与普通老人护理方向不同。

建议：

优先选择有政府背景或专业认证的机构，如康圣福、南粤家政等，确保课程质量与就业支持。

参考多个机构课程设置，结合自身需求（如考证、就业方向）选择，部分机构可能侧重理论，部分注重实操。

培训期间可关注就业推荐服务，部分机构提供就业指导或合作企业对接。