公共营养师是 通过专业的营养知识和技能，对不同人群进行营养状况评估、营养咨询与指导、营养配餐与食谱编制、食品安全与卫生管理等工作，以帮助人们改善营养状况，预防和控制慢性疾病，提高生活质量的专业人员 。他们能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导，开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作，并具备膳食营养状况调查分析能力、营养食品开发的设计与评价的应用型高等职业技术人才。

公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的新职业之一，应社会、市场的需要而产生。他们通过接受专业知识技能培训，通过国家职业职业技能等级考试，提升技能，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作。

公共营养师的主要职责包括：

营养状况评估 ：通过测量体重、身高、体脂率等指标，结合饮食习惯、生活方式等因素，全面分析营养状况。

营养咨询与指导 ：针对不同的人群和个体，提供个性化的营养指导和方案，帮助他们达到预期的健康目标。

营养配餐与食谱编制 ：设计合理的膳食方案，并进行营养健康的教育和指导。

食品安全与卫生管理 ：确保食品的安全性和卫生性，预防食源性疾病的发生。

营养教育与宣传 ：通过各种渠道传播营养、平衡膳食与食品安全知识，提高公众的营养健康意识。

公共营养师的服务场所包括医院、社区、学校、企业等，主要服务对象为需要改善饮食习惯、控制体重、预防慢性病的人群。

总的来说，公共营养师是促进社会公众健康工作的重要专业人员，他们通过专业的营养知识和技能，帮助个人和群体改善营养状况，预防和控制慢性疾病，提高生活质量。