根据当前的检索结果，以下是一些相对容易考取且就业前景较好的大学专业：

核工程及核技术：该专业涉及核能的开发与利用，随着新能源的发展，核能行业对人才需求旺盛。不同层次的院校对分数要求不同，400多分也有相应的学校可以选择，如成都理工大学工程技术学院。

粮食工程：该专业主要研究粮食加工与储运，随着食品安全问题的关注，粮食工程专业人才稀缺，市场需求大。农业类院校的分数相对较低，适合中等分数的学生报考。

农业机械化及其自动化：该专业涉及农业机械的设计与制造，随着农业现代化的发展，毕业生就业机会多，且录取分数相对较低。

地质工程：该专业主要研究地质勘查与资源开发，随着地质勘探数据化的推进，毕业生就业率高，且录取分数较低。

生物制药：该专业涉及基因工程技术生产药物，生物制药行业起薪高，未来发展前景广阔，中等分数的学生也有机会进入该专业。

光源与照明专业：该专业属于电气类中的小众专业，开设院校较少，分数要求相对不高，毕业生就业前景良好。

殡葬管理专业：该专业虽然冷门，但薪资待遇可观，且人才缺口大，录取分数相对较低。

茶学专业：随着茶饮市场的火爆，茶学专业人才需求旺盛，工作环境优雅，薪资待遇也不错。

听力与言语康复专业：该专业社会需求大，发展前景好，适合有爱心的学生报考。

动物医学专业：随着宠物经济的发展，动物医学专业人才薪资待遇高，发展空间大。

这些专业虽然相对冷门，但就业前景良好，且录取分数相对较低，适合中等分数的学生报考。选择专业时，建议结合自身兴趣和职业规划，做出最适合自己的选择。