根据最新的中国大学日语专业排名，以下是一些在日语专业领域表现突出的大学：

北京外国语大学：作为中国最早开设日语专业的大学之一，北外的日语专业在国内享有很高的声誉，注重培养学生的语言表达能力和跨文化交际能力。

上海外国语大学：上外的日语专业也非常知名，课程设置丰富，包括语法、词汇、听力、口语等方面的培训，帮助学生提升日语水平并了解日本和东亚地区的文化。

清华大学：清华大学的日语专业虽然以理工科见长，但其日语专业也具备较高的教学质量和研究水平。

上海交通大学：上海交大的日语专业在综合类大学中表现优异，注重语言基础和文化素养的培养。

广东外语外贸大学：该校的日语专业在华南地区具有较强的影响力，课程设置全面，培养了许多优秀的日语人才。

黑龙江大学：黑龙江大学的日语专业在东北地区非常有名，是该地区学习日语的重要基地。

北京师范大学：北师大在师范类院校中，日语专业的教学质量较高，注重培养未来的日语教育人才。

吉林大学：吉林大学的日语专业在东北地区享有较高的声誉，课程设置全面，注重实践能力的培养。

浙江大学：浙大的日语专业在综合类大学中表现优异，注重语言基础和文化素养的培养。

大连外国语大学：大外的日语专业在全国范围内具有较高的知名度，学习环境优越，师资力量强大。

日本的东京外国语大学、早稻田大学和京都大学等也在日语专业领域享有盛誉，适合有意向赴日留学的学生。

这些大学在日语专业的教学质量、师资力量、课程设置和就业前景等方面都表现优异，学生可以根据自己的兴趣和需求选择适合自己的大学。