根据最新的数据，以下是一些在日本吃香且高薪的工作：

IT行业：

软件工程师、数据分析师、AI工程师等，这些岗位需求旺盛，薪资待遇优厚，年薪可达500万至1200万日元。

医疗与护理行业：

医生：年收入约1169.2万日元，月收入约91.0万日元，奖金约77.2万日元。

护士：由于老龄化加剧，护士需求量大，年收入约480万日元。

护理人员：年薪可达300万-400万日元，工作稳定，福利优厚。

建筑行业：

一级建筑师：年收入约702.9万日元，月收入约46.1万日元。

建筑施工人员：年收入约570万日元。

金融服务行业：

银行职员：平均年收入约1045万日元以上。

税理士：平均年收入约870万日元以上。

律师：平均年收入约880万日元以上。

教育行业：

大学教授：年收入约1100万日元，月收入约66.9万日元。

高中教师：年收入约709.2万日元，月收入约44.1万日元。

其他行业：

飞行员：年收入约1694.6万日元，月收入约122.4万日元。

记者：年收入约791.6万日元。

工程师：平均年收入约1045万日元以上。

这些职业不仅薪资高，而且根据日本厚生劳动省的数据，日本的整体就业率高达98.1%，显示出日本就业市场的强劲需求和稳定性。

选择职业时不仅要考虑薪资水平，还应结合个人的兴趣、专业技能和职业发展规划来做出决策。