厦门的美术教育资源丰富，涵盖高等美术学府、高职院校、普通中专及专业培训机构。以下是主要分类及代表性院校：

一、高等美术学府

厦门大学艺术学院

创办于1983年，是福建省唯一一所综合性高等艺术院校，设有音乐系、美术系、设计系等，美术专业涵盖艺术教育、绘画、雕塑等方向，培养本科及研究生。

集美大学美术学院

前身为1925年陈嘉庚创办的集美师范艺术科，是厦门市唯一一所全日制公办艺术高职院校，以艺术设计为特色，包含美术、舞蹈、表演等专业，培养应用型艺术人才。

华侨大学美术学院

位于泉州，但距离厦门较近，是福建省重点建设的美院，涵盖美术、设计、工艺美术等专业。

二、普通中专及高职院校

厦门艺术职业学院

全日制公办艺术高职院校，以艺术设计为核心，提供美术、舞蹈、表演等专业教育，注重实践与创新。

厦门理工学院设计艺术与服装工程学院

2007年成立，专注于设计艺术和服装工程，包含产品设计、视觉传达设计等方向。

厦门大学艺术学院

1983年成立，是福建省重点建设院校，设有美术系、音乐系等，专业涵盖艺术教育、绘画、雕塑等。

三、美术培训机构

南风美术培训学校

专业美术培训学校，以美术高考培训为主，帮助学生提升专业技能和应试能力。

乘风画室、李扬艺考学校等

提供美术高考、艺考培训，课程涵盖素描、色彩、速写等基础及专项训练。

四、其他相关院校

集美学村内的集美大学美术学院 ：前身为1925年创办的集美师范艺术科，培养了多位知名美术教育家。

鼓浪屿上的福州大学厦门工艺美术学院 ：全国重点建设院校，专注于设计美术工艺，属于本科层次。

总结

厦门的美术教育体系覆盖了从本科到中专的完整链条，既有综合性高等学府，也有特色鲜明的高职院校和专业培训机构。选择时可根据学历需求、专业方向及学习目标进行选择。